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打吹うどん

打吹うどん

日本海新聞平成21年3月26日発行分に掲載されました、“打吹うどん”の紹介です。

NPO法人鳥取県障害者就労事業振興センターからアドバイザーの派遣を受けて企画・開発した”打吹うどん“。「世界一のうどんを作ろう」を合言葉に鳥取県倉吉市に伝わる打吹山伝説の「天女の羽衣」のような、滑らか且つしなやかなコシのある新しいうどんを作りました。材料にもこだわり、厳選した国産小麦を使用しています。


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