〇ちらし寿司　　〇清汁　　〇豚ヒレカツ　　〇大学芋
〇ボイルブロッコリー　　〇パイナップル
＜レシピ紹介＞
【ちらし寿司：4人分】
・米・・・1.5合
（酢飯用調味料：砂糖と酢・・・各大さじ2）
・干椎茸・・・1個（みじん切り）
・かんぴょう・・・10ｇ（戻して、1㎝程度に切る）
・赤板・・・40ｇ（細切り）
・人参・・・1/5本（みじん切り）
・さやいんげん・・・2，3本（筋を取り茹で、2㎝に切る）
・コーン缶・・・大さじ2
（調味料）
・砂糖・・・大さじ1と1/3　・醤油・・・大さじ1
・食塩・・・適量
【作り方】
1.米は研いで30分水に漬け、炊飯します。
2.鍋にかんぴょうと干椎茸、干椎茸の戻し汁を入れて、柔らかくなるまで煮ます。人参を加えて、火が通ったら、赤板を加え、調味します。さやいんげんは別鍋て茹でておきます。
3.米が炊き上がったら、別鍋で調理していた具材と、さやいんげん、コーン、酢飯用調味料をよく混ぜて盛り付けます。