先人の知恵の実の結晶。干し柿。

どうしてあの渋～い柿から、美味しい干し柿が出来るのでしょうか？

昼夜の寒暖の差が大きくなってきたこの時期は、仕込みにもってこいです。

大きな柿が手に入りました。

 

早速、剥いていきます。

 

あれよあれよという間に、終わってしまいました。

「おーい、お湯もってきてーな」

何でも、お湯につけるとカビが生えにくくなるそうです。

 

休む間もなく、紐通し。

皆様、慣れた手つきで作業をこなしていかれます。

 

出来上がりが楽しみです♪