保育園の畑で子どもたちが育てた野菜を使ってカレー作りをしました。

 

＜材料：4人分＞
・豚肉・・・60ｇ（食べやすい大きさに切る）
・玉ねぎ・・・1/2個（うす切り）
・なす・・・中1本（いちょう切り）
・南瓜・・・1/5個（皮付きのまま　食べやすい大きさに切る）
・トマト・・・1個（1cm角に切る）
・ピーマン・・・2個（へた・種を取る　繊維を断つように1cmに切ったら、湯通しする）
・さやいんげん・・・3本（筋を取り、1cmに切る）
・オクラ・・・5本（へたを取り、1cmに切る）
・ズッキーニ・・・1/2本（いちょう切り）
（調味料）
・カレールウ・・・50ｇ
・ソース・・・大さじ1/3
・コンソメ・・・2ｇ
・チーズ・・・10ｇ
・牛乳・・・40ml
＜作り方＞
1.鍋に油をひいて、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。豚肉とズッキーニを加え、火を通します。南瓜となすを入れ、水を加えてしばらく煮ます。
2.南瓜に火が通ったら、残りの野菜と調味料を加え、水分を見ながら、追加します。
3.温かいうちに、ご飯にかけていただきます。